牛腩解冻后切成块，焯水去腥。
西红柿和洋葱切成块，放在一旁备用。
大锅中放油，先炒洋葱，炒出香味后倒入西红柿，放几勺盐，这样可以加快西红柿出汁。
西红柿酱炒好后盛出来，再炒牛肉。
锅中倒油，加各种香料，把牛肉块炒出香味，倒入西红柿酱和洋葱，加盐和调料调味。
盖上锅盖，炖两个小时左右，西红柿炖牛腩就做好了。