林小棠忍不住笑弯了眼,“沈姐姐,那你今天可得多吃点,你可是大功臣,辛苦你帮忙烧火了,还帮忙洗菜切菜,没有你,我可忙不过来。”
沈白薇打趣道,“哎呦,我还是大功臣呢,估计在你们家严参谋眼里,我可算不上有功,我可是一来就抢了他的活儿呢!”
确实,严战可没少来灶房搭把手,一会儿帮忙砍个排骨,一会儿又帮忙找个粉丝,这家里的东西他比林小棠熟,毕竟都是他添置的,进进出出的好几趟,明眼人都看出来了。
灶房里说得热闹,院子里的小军也忍不住吸了口香气,那肉香味太浓了,像一只无形的手把他从石子堆里拽出来,他抬头看了眼灶房方向,不自觉舔了舔嘴唇,该吃晚饭了呢。
小军恋恋不舍地放下手里捡的一堆小石子,这些都是他精挑细选的“战利品”,不过他该回家吃饭了,不然一会儿郭阿姨该四处找他了。
严战一直留意着这两个小的,见小军犹豫着朝院门口挪了两步,他直起身叫住他,“小军。”
小男孩停下脚步回头过来,有点怯生怯的。
严战走过去,尽量放缓了语气,“我刚刚和你郭叔叔说好了,今天你和七斤一起在叔叔家吃晚饭,怎么样?等吃完饭,我送你回去。”
小军一愣,眼睛眨了眨,似乎没听明白。
雷勇在旁边看着,走过来一把将小军抱起来,让他骑在自己脖子上,“你这小家伙,到嘴的肉怎么还能让它跑了呢?今天你也尝尝小棠……呃,小棠姨的手艺,她做饭可好吃了,保准你吃了还想吃,明天还想来。”
小军被他举得高高的,先是吓了一跳,但很快又觉得很好玩,嘴角忍不住向上弯了弯。
七斤一看小军被举起来了,立刻也抱着林连长的大腿要往上爬,“爸爸!举高高!我也要!举高高!”
没一会儿院子里传来孩子的大笑声,咯咯的笑个没完,还有雷勇他们吵吵闹闹的说话声。
红烧肉出锅以后,林小棠把它连汤带肉盛到一个大搪瓷盆里,然后放到米饭锅里保温。
接着带鱼就下锅了,带鱼段已经用盐和料酒提前腌过了,沥干水分,油热后放入带鱼,煎至两面金黄,先盛出来备用。
林小棠今天打算做香辣带鱼,所以锅里留底油,加葱姜蒜、几粒花椒爆香,淋少许酱油、滴几滴醋,加半碗清水,再放一点点青红辣椒碎,既提味又好看。
最后放入带鱼焖几分钟,让带鱼充分吸收调料的味道,这样鱼肉更入味,大火收汁就可以装盘了。
提前抓匀入味的肉丝滑炒后盛出,锅里只留少许底油,葱姜爆香后快炒,接着下青椒丝,翻炒至断生,倒回肉丝,加少许盐和几滴酱油提色,鲜绿的青椒丝搭配着嫩滑的肉丝看着就很清爽,闻着更是香的很,翻炒均匀后出锅。
滚刀块的嫩丝瓜和鸡蛋一起炒,丝瓜要嫩,鸡蛋要蓬松,林小棠的做法是先炒鸡蛋,炒至蓬松后盛出,丝瓜炒软后倒回鸡蛋,加少许盐,快速翻炒均匀,出锅。
同样滚刀切的茄子下锅煸软后盛出,锅里留底油,下豆角煸炒断生,接着加葱姜蒜、少许酱油爆香,倒回茄子,加少许盐,再来一点点清水,焖上几分钟,让茄子和豆角的味道充分融合,翻炒至汤汁浓稠后出锅。
七月红苋菜正鲜嫩,摘洗干净后热锅凉油,下蒜末爆香,倒入苋菜,大火快炒,断生后撒点盐就出锅,苋菜炒出来的汤汁是红色的,用来拌饭好看又好吃。
随手添几舀子水,一片姜,大火烧开,放入泡好的紫菜,汤面微沸后淋入蛋花,最后撒点盐,清淡鲜美的紫菜蛋花汤就做好了。
糖拌西红柿最简单了,沙瓤的西红柿去蒂切块,撒上一层白糖,拌一拌就好了,糖慢慢融进西红柿里,酸甜可口,解暑又开胃。
只加了花椒和盐煮透的盐水毛豆也连盆端上了桌,毛豆绿油油的,看着就鲜亮,闻着有股淡淡的盐水香和花椒的麻香。
旁边的凉拌菠菜粉丝也堆在盆里冒尖儿,菠菜焯水后切段,粉丝泡软后也煮熟,加蒜末、酱油、醋、香油拌匀,清爽又解腻。
还有一盆黄瓜拌花生米,黄瓜拍扁切段,炒熟的花生米又香又脆,加盐、蒜末、醋、香油、少许糖拌均,黄瓜脆生,花生米酥香,吃起来咯吱咯吱响。
“严大哥,你们洗好了吗?可以开饭啦!”林小棠笑着冲院子里喊了一声。
冷菜先摆上桌了,糖拌西红柿、盐水毛豆、黄瓜拌花生米、凉拌菠菜粉丝,四个凉菜,红红绿绿的,看着就有食欲。
然后一道道热菜从厨房端了出去,红亮诱人的红烧肉炖排骨,金黄焦香的香辣带鱼,颜色搭配得恰到好处的青椒肉丝,清新又嫩绿的丝瓜炒鸡蛋,还有看着就很入味的茄子烧豆角,红通通的清炒苋菜,再配上一大盆紫菜蛋花汤和大米饭。
不过眨眼的工夫,一大桌菜就陆续上了桌,堂屋的桌子上摆得满满当当的,盘摞盘,碗挨碗,几乎没有空地方。
这满屋飘着的菜香味惹得众人忍不住直咂嘴,七